Pastelería saludable
13 de abril 2024

En este curso usted podrá aprender a reemplazar ciertas materias primas base de la pastelería tradicional por otras más saludables y que se adaptan a sus necesidades.


Objetivo: Conocer distintas materias primas naturales y no refinadas para utilizar de reemplazo en preparaciones tradicionales.

Cupos: 5 estudiantes por clase.

Modalidad: Presencial

Horario: 

  • Miércoles de 10:00 - 13:00 hrs.

Duración total del curso: 3 meses

Indumentaria y materiales básicos:

  • Delantal de cocina.
  • Cofia
  • Un paño de cocina
  • Archivador con fundas tamaño carta

Precio: $65.000 mensual por estudiante

Condiciones generales

  • El curso se paga mensualmente. Puede pagar con tarjetas.
  • El curso no incluye materiales, estos se adquieren de manera grupal y se dividen los costos en la cantidad de estudiantes.
  • Los estudiantes que no cancelan el curso a comienzo de mes no pueden continuar, ni ingresar a las clases.
  • La ausencia de clases por alguno de los estudiantes no se recuperan.
  • Los productos elaborados se dividen de manera equitativa entre todos los participantes.
  • Los productos elaborados se dividen de manera equitativa entre todos los participantes.
  • Se exige puntualidad por respecto a los tiempos de todos(as)  lo(a)s participantes.

Programa

1 mes

Clase I

  • Torta trufa de chocolate sin azúcar y sin harinas refinadas.
  • Gomitas sin azúcar
  • Paletas de limón

Clase II

  • Torta dulzura de frambuesa
  • Paleta de helado de expreso y chocolate.
  • Alfajores veganos

Clase III

  • Torta zanahoria
  • Galletón vegano
  • Trufas de maní

Clase IV

  • Tronco de mazapán y chocolate vegano
  • Cheese Cake de castañas de cajú


2 mes

Clase V

  • Tartaleta de fruta y cheese cake de frutos rojos.
  • Pan de banana y Brownie sin azúcar.

Clase VI

  • Snicker Vegano
  • Trufas de zanahoria coco
  • Postrecitos de Chesse cake

Clase VII

  • Cheese cake crudi vegano
  • Brownie vegano
  • Brazo de reina sin azúcar

Clase VII

  • Tartaleta vegana de chocolate y berries
  • Tarta de vainilla
  • Mantecol Vegano